Billecart Salmon Brut Sous Bois 0,75L

Für den 'Brut sous Bois' wurden die besten Grundweine von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier in burgundischen "pièces" Fässern aus Eichenholz vergoren und anschließend auf der Feinhefe belassen. Im Glas zeigt er eine kristallklare, strahlende goldgelbe Robe mit glänzenden Reflexen, die durch kleine funkelnde und regelmäßige Bläschen belebt werden. In der Nase entsteht ein Duft mit einer großen Vielfalt an harmonischen Beziehungen  wie Trockenfrüchte, frische Zitrusfrüchte und weiße Früchte in Verbindung mit verführerischen leicht buttrigen Noten. Im Mund entsteht eine Geschmacksexplosion von geröstete Noten von Milchbrötchen und Toffee, im Geschmack trocken aber saftig, üppig aber dennoch frisch. Durch den Ausbau im Eichenholz ist dieser Champagner intensiver und extraktreicher als der normale Brut.