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Knipser Cuvée X 0,75L
Knipser
45,00 €
0,75 (60,00 € / 1 )
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage
- Artikel-Nr.: KNI003J19
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Die Trauben wachsen in unseren besten, von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch... mehr
| Alkohol: | 14,00% |
| Geschmack: | trocken |
| Rebsorte: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Weingut: | Knipser |
| Qualitätsstufe: | VDP Gutswein |
| Land: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2019 |
| Essen: | BBQ, kräftig aromatischer Käse, Lamm geschmort, Rindfleisch gebraten | gegrillt, Rindfleisch geschmort, Scharfe & würzige Gerichte | Aromen, Schmorgerichte dunkle Sauce, Wild gebraten | gegrillt |
| Ausbau: | Barrique |
| Region: | Pfalz |
| Zutaten: | Sulfite |
Die Trauben wachsen in unseren besten, von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die "grüne Lese" während des Sommers stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten. Die Weinlese fand in den letzten Oktobertagen von Hand statt. Hier wurden alle Trauben genau sortiert, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu erhalten. Die Trauben wurden vom Stielgerüst befreit (entrappt) und traditionell für mehrere Wochen auf der Maische vergoren. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung und ein 24monatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche. Cuvée X hat einen kräftig-würzigen Charakter mit reifer Tannin-Struktur und langem Nachhall, er braucht Zeit und Reife. Ein Lagerfähiger Wein, der nur noch besser werden kann.
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