Oliver Zeter Riesling Weilberg 0,75L

Der Weilberg in Ungstein ist eine der besten Lagen der Pfalz und vom VDP als Große Lage klassifziert. Die 1982 gepflanzten Reben wachsen auf einer Ader roten Bodens im Herzstück des Weilberges. Im Gegensatz zum sonst vorherrschenden Buntsandstein besteht der Boden des Weinberges aus tonigem Lehm. Der hohe Eisengehalt bringt einen Bodentyp hervor, den man auch als Terra Rossa kennt. Die intensiv-rote Färbung des Bodens, die als Indiz für besonders gute Mineralstoffversorgung gilt, bedingt die Sonderstellung des Weilberges.Nach einer ganz kurzen Standzeit wurden die Trauben abgepresst und der daraus gewonnen Most direkt und ohne Vorklärung in Stahltanks und gebrauchte Holzfässer gelegt. Die Vergärung erfolgte spontan durch natürliche Hefen und erstreckte sich über mehrere Monate. Der Jungwein verblieb bis Ende Mai auf seiner Vollhefe in den Fässern und wurde von dort direkt auf die Flasche gezogen. Anfänglich ein Spätzünder zeigt der Riesling Weilberg nach einigen Monaten eine enorm fnessenreiche Fülle und große Tiefe.