Oliver Zeter Muskateller 0,75L

Zeter | Oliver

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  • OZX010J21
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Der 12 Jahre alte Weinberg liegt am nördlichen Rand der Hambacher Feldmark. Auf dem leichten... mehr
Region: Pfalz
Essen: Asia Style, Fisch gedünstet | gegart, Pasta Würzig, Salate leicht, Sushi
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2021
Land: Deutschland
Qualitätsstufe: Gutswein
Weingut: Oliver Zeter
Rebsorte: Muskateller
Der 12 Jahre alte Weinberg liegt am nördlichen Rand der Hambacher Feldmark. Auf dem leichten Sandboden mit kieseliger Toneinlage findet der Muskateller seinen perfekten Untergrund. Die hocharomatische Sorte neigt gerne zu etwas üppigem Ertrag, welcher bereits durch einenkurzen Rebschnitt mit Einbogenerziehung, als auch durch die Grünlese gezügelt wurde. Die manuelle Laubarbeit trägt zur weiteren Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht.Gleich nach der Annahme im Weingut wurden die Trauben fein angequetscht und anschließend für 8 Stunden einer Maischestandzeit unterzogen, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18 °C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam.Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.
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